Ja, saj vem, da bi bilo zdaj na mestu kakšno kuharsko čudo, ki bi povzročilo, da bi vsem od blizu in daleč slina zalila tipkovnico. Pa ne bo.
Meni so, čeprav sem se pred časom že oklicala za dobro gospodinjo, danes prvič res uspele - palačinke.
( ... premor, da se poberete od tam, kamor ste od smeha popadali ... )
Za vsem skupaj je štorija. Moj oče peče božanske palačinke. Mnogo njih (no, ni jih še spekel toliko, da jih mi ne bi uspeli pojest ;)). V dveh ponvicah hkrati. Palačinke, ki jih peče on so točno take, kot palačinke morajo biti, da so meni všeč - tanke, rahle, mehke. In kadarkoli sem se sama spopadla z njimi je nastalo neko predebelo ali pretrdo čudo, ki ni bilo niti sorry excuse za palačinke. Tako da pri nas, ko smo želeli jesti palačinke, nismo vzeli jajc in mleka iz hladilnika ampak smo vzeli telefon in poklicali dedija. :)
Saj ne, da tega ne bomo več naredili (njegove so kljub vsemu boljše ali pa vsaj bolj paše, ker pridemo samo za mizo), ampak danes mi je uspelo pripraviti take, da so bile vsekakor za v predalček "palačinke". Zmazali smo jih v hipu, seveda. Tako da ni slikce.
Zakaj to ni uspelo prej? Žicala sem dedija za recept. Pa še koga, kjer smo jedli fine palačinke. Oni to "malo po občutku". Hja, če bi jaz mela občutek bi jih že znala, ne? Jaz rabim številke, razmerja, občutek imam za druge stvari, nooo... Našla sem nekaj na netu. In je uspelo.
1 jajce
2 dcl mleka
100 g moke
malo soli
zmešamo, pustimo da malo počaka in pečemo na pošteno razgreti ponvi. Juhu, deluje!
Razmerje seveda prilagodimo jedcem. Pri nas jih je bilo iz treh jajc ravno prav za eno odraslo in tri neodrasle osebe za večerjo. Če bi bili otroci malo večji, jaz malo bolj lačna in če bi gor mazali kaj manj nasitnega kot debelo plast Nutoke, bi bilo premalo. Že tako bi se našel kdo, ki bi mirno zmazal še kakšno. Ko bo doma DH bo maso definitivno potrebno pripraviti iz jajca ali dveh več.
Pred 1 dnem
Mi smo jih tudi imeli včeraj na jedilniku. In so uspele. In celo tista brez mleka in jajc je tokrat uspela :)
OdgovoriIzbrišiIn z Nutelo in kančkom kikirikijevega masla - ste poskusili? Mnjamski!
mars, bomo poskusili. Imamo trenutno tudi zalogo arašidovega masla doma. :)
OdgovoriIzbrišiTo te pa čist razumem, tudi moje nikoli niso takšne, kot bi želela. Mi je pa enkrat en strašni kuhar zaupal svojo skrivnost, ki sem jo posvojila in od takrat so moje palačinke no... sprejemljive: v maso vlije za naprstnik viskija!
OdgovoriIzbrišiMmmm, Maja, bomo vsekakor poskusili pri naslednjem poskusu. Malo viskija ziher ne more škoditi...
OdgovoriIzbrišiČe bi dala viski v kuhar'co bi ji bilo pa najbrž tudi za palačinke vseeno. :)
maja, se spomnim, ko sem pri vas prvič bejbisitala. pa se sem rekla tamalim, če naredim palačinke. pa so me butasto gledali. sem vprašala, če kaj narobe pa so rekli: "pri nas pa to dedi dela. Poklič ga :)"
OdgovoriIzbrišijoj palačinke, to je mojstrovina. Jaz jih skoraj vsak večer pečem, pa mi še vedno ne ratajo tiste ta prave. Ščepec pecilca pomaga, da narastejo in so mehke.. Pa sestavine bi morale bit tople, ne iz hladilnika, pa rumček tudi, če ni wiskija....
OdgovoriIzbrišihehe, palačinke so čisto nekaj posebnega kot jed :) Namreč, moj mož kuha (razen kakšnih prekmurskih) vse po spisku - razen palačink. Za te sem zadolžena jaz :)
OdgovoriIzbrišiZa rahlost je moja babi vedno dajala noter malc radenske (pol deci mleka nadomestiš z radensko) in so bile vedno božanske. Sploh če polnozrnato moko uporabiš, kar zna biti malo bolj trdo.
Zdaj bi pa palačiiiinke!